Je me souviens encore du jour où j’ai décidé de me mettre à la cuisine. C’était en 2010, ma première année à Lyon. J’avais quitté mon pays d’origine, le Liban, pour poursuivre un Master en chimie en France. J’avais 23 ans à l’époque et c’était la première fois où j’habitais seul. Je venais d’avoir ma mère au téléphone, lui expliquais combien je trouvais le quotidien difficile et combien ses plats me manquaient ! Elle m’avait répondu en tout simplicité, voulant très certainement faire d’une pierre deux coups : « Il est franchement simple de faire à manger, de bien faire à manger. Tu as juste besoin d’un peu de patience et des bons ingrédients ! ». Pour moi, tout prenait sens, également en toute simplicité. Je pouvais commencer à cuisiner des plats simples, mais avec un peu de patience, je pourrai un jour me dépasser et préparer des plats plus élaborés.

Aujourd’hui, dix ans plus tard, je suis ravi et fier de mon parcours culinaire. Je suis heureux de pouvoir partager avec vous mes années d’apprentissage ici sur mon blog. J’aime beaucoup voyager et durant chacun de mes voyages, j’ai l’habitude de goûter les saveurs locales qui réussissent toujours à me surprendre. De chaque pays, j’ai choisi un ingrédient typique que j’ai intégré dans mes recettes. Je vous invite à venir découvrir mon univers fait de recettes riches en goûts, couleurs et surtout en éléments nutritifs essentiels pour notre bonne santé.