Beaucoup de fruits et de légumes ont malheureusement disparu de nos paniers, de nos assiettes, mais certainement pas de nos mémoires ! Nos ancêtres savaient les apprécier, mais nous les avons perdus de vue. Je vous propose dans cette rubrique de les redécouvrir et espère par la même occasion de vous aider à les réapprécier !
Je vous offre désormais des recettes contenant ces légumes et fruits qui reviennent à la mode :
Topinambour
Crosnes
Panais
Cardon
Fève
Chou Daubenton
Cerfeuil tubéreux
Chou Kale
choux-fleur
Rutabaga
Raifort
Scorsonère et salsifis
Persil tubéreux
Capucine tubéreuse
Souchet
Oca du Pérou
Pissenlit
Chervis
Dolique
Chénopode
Raiponce
Arroche
Patisson
Courge butternut
Ortie
Poire de terre
Les recettes préférées
Veau aux panais et abricots
Couscous boulettes et fenouil
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